Lecker, lecker einfach nur lecker. Die Cremeschnitten sind zum Schlemmen gemacht. Passend zu Kaffee servieren die Kroaten die Krempita dazu. Die klassischen Cremeschnitten sind mehrschichtig, nicht so bei den Kroaten. Die Kroaten wollten nicht zu viel Aufwand betreiben und kreierten ihre eigene einschichtige Krempita. Mit nur drei Schichten ist diese einfach bei der Herstellung und schmeck zudem unglaublich gut.
Für das Rezept brauchst du:
- 6 Eier
- 180 g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt oder 2 Packungen Vanillezucker
- 100 g Mehl
- 2 EL Speisestärke, wie Maizena
- 1 Liter Milch
- 2 Rollen Blätterteig
- 200 ml Schlagsahne
So wirds gemacht:
- In eine Schüssel Eier und Zucker cremig rühren, dann den Vanilleextrakt, Mehl und die Speisestärke dazugeben und gut rühren.
- In einen hohen Topf die Milch aufkochen und die Mischung hineingeben und so lange rühren, bis eine dicke Creme entsteht. Danach abkühlen lassen.
- Die Blätterteigrollen auf die Form zuschneiden und nacheinander der Verpackungsanleitung backen.
- Ein Blätterteig wird nun mit einem feuchten geruchlosen Küchentuch überdeckt. Achte darauf, dass das Tuch wirklich geruchlos ist. Oder du nimmst Küchenpapier, welches du befeuchst und darüber legst.
- Die Sahne aufschlagen und mit der Creme unterheben.
- Auf den trockenen Blätterteig die Creme verstreichen.
- Danach den zweiten Blätterteig vom feuchten Tuch befreien und darüber legen. Nicht zu fest andrücken! Und kalt stellen. Für ca. 4 Stunden.
In gleichgrosse Stücke schneiden und geniessen. Lass es dir schmecken. Guten Appetit!
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Deine Lea
cultureandfoodlove 